Ingredience
Postup
- Do hrnečku dáme mletou kávu a přelijeme ji 50 ml vroucí vody. Necháme 5 minut vylouhovat a pak scedíme. Tekutinu později použijeme na ochucení krému a mletá zrnka přidáme na ochucení těsta.
- Mouku prosejeme a zpracujeme s máslem nakrájeným na malé kousky, scezenou zrnkovou kávou, vejcem a oběma cukry na hladké těsto. Zabalíme je do folie a necháme v chladu odležet 30 minut.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrajujeme tvary obláčků. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout. Polovinu obláčků částečně namočíme v rozehřáté bílé polevě.
- Máslo utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny a ochutíme černou kávou. Hotovým krémem potřeme spodní díl obláčků, slepíme je s horním potaženým dílem a ozdobíme marcipánovým kávovým zrnem. Pokud nemáme marcipán, můžeme použít i opravdové kávové zrnko.
- Kávová zrna: marcipánovou hmotu obarvíme hnědou potravinářskou barvou a vymodelujeme malá kávová zrna.
