Ingredience
Postup
- Do mísy vsypeme mouku, moučkový a vanilkový cukr, kávu a citronovou kůru. Přidáme žloutky a na kousky nakrájené máslo. Vypracujeme hladké těsto a na 30 minut ho uložíme do chladna odpočinout.
- Proleželé těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a formičkou z něj vykrájíme kytičky. Kytičky přeneseme na vymaštěný plech a vložíme do vyhřáté trouby. Při 190 °C je pečeme asi 10 minut.
- Smetanu přivedeme k varu a vložíme do ní na malé kousky nalámanou čokoládu. Na mírném ohni ji mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Náplň odstavíme. Když zchladne, uložíme ji na noc do ledničky.
- Ztuhlou náplň vyšleháme a přendáme do cukrářského sáčku. Na polovinu kytiček naneseme trochu krému a přiklopíme je zbylými kytičkami. Navrch každého kousku uděláme z krému malou pusinku a vtiskneme do ní kávové zrno. Cukroví uložíme do chladna zatuhnout.
