Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a krupicového cukru vyšleháme pevný sníh. Žloutky se 2 lžícemi vody vyšleháme do pěny a vmícháme vanilkový pudinkový prášek. Pak obě vaječné hmoty spojíme a nakonec zlehka zapracujeme prosátou mouku.
- Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme těstem a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme kulaté piškotky. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut a po upečení opatrně odtrhneme od papíru. Špičku ostrouháme, aby se piškoty na oblé straně nekolébaly, vnitřek vydlabeme lžičkou a do otvoru vložíme oříšek.
- Změklé máslo nakrájíme na menší kousky a vyšleháme s moučkovým cukrem a kávou do pěny, kterou nakonec ochutíme rumem. Krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na každý piškot nastříkáme kopeček. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Čokoládovou polevu rozehřejeme na horké vodní lázni. Piškotky namočíme do polevy, ozdobíme zbylým krémem a oříškem. Opět necháme ztuhnout.
