Kávové banánky s jemným šlehačkovým krémem – Luxusní zákusek z odpalovaného těsta
Nechte se unést nebeskou lehkostí odpalovaného těsta v podobě dozlatova upečených banánků plněných hedvábným kávovým krémem s pudinkem. Spojení nadýchaného korpusu a tuhé šlehačky s vůní drcených zrn vytváří chuťově velmi ušlechtilou sladkost s jemným nádechem vanilky. Tato neobyčejně jemná delikatesa představuje vrchol francouzské cukrařiny přímo u vás doma pro ty nejslavnostnější odpolední chvíle.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
240 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1004 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
20,2 g
23 %
20 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
15,3 g
24 %
22 %
-
nasycené
9,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do vody dáme tuk a sůl a přivedeme k varu. Potom vsypeme mouku a mícháme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na stěny. Necháme vychladnout a pak postupně vmícháme celá vejce.
- Těsto přendáme do cukrářského kornoutu a na předem vymazaný plech stříkáme řezanou trubičkou banánky. Pečeme při 200 °C v předehřáté troubě do světlerůžova.
- Do kastrůlku nalijeme 2/3 mléka, přidáme cukr a přivedeme k varu. Ve zbytku mléka rozmícháme pudinkový prášek a několik lžic překapávané kávy a vlijeme do horkého mléka. Za stálého míchání krátce povaříme, až krém zhoustne a necháme vychladnout.
- Ušleháme pevnou šlehačku, kterou vmícháme do vychladlého krému. Dochutíme lžičkou mleté kávy. Upečené banánky podélně rozkrojíme a naplníme připraveným krémem.
