Ingredience
Postup
- Mandle nasypeme do mixéru a nasekáme je na jemný prášek, který promícháme s cukrem a sušeným mlékem. Přidáme med a bílky a ze všech přísad uhněteme tvárnou, tužší hmotu. Zabalíme ji do mikrotenového sáčku a necháme odpočinout.
- Mezitím připravíme krém. Máslo a ztužený tuk nakrájíme na kousky, dáme do misky a necháme změknout. Pak je za postupného přidávání medu, kávy a rumu utřeme do pevné pěny.
- Mandlovou hmotu vyjmeme ze sáčku a rozválíme ji na plát, který rozkrájíme na 16 čtverečků a naneseme na ně kávový krém. Každý kousek zabalíme tak, že protilehlé rohy čtverečků přehneme přes náplň ke středu a dobře uzavřeme. Vymodelujeme je do tvaru kávových zrn a uložíme do chladničky ztuhnout.
- Čokoládovou polevu rozehřejeme. Kávová zrna dáme na kuchyňskou mřížku, přelijeme je čokoládou a opět necháme ztuhnout. Podáváme je s kopečkem zmrzliny a ovocnou omáčkou.
