Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem a olejem do pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh. Pak obě hmoty opatrně promícháme, a nakonec zlehka vmícháme hladkou mouku prosátou s práškem do pečiva.
- Těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a na povrchu uhladíme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170°C asi 15 minut. Doba pečení závisí na výšce těsta. Upečený korpus ihned otočíme na utěrku, posypanou moukou a necháme vychladnout.
- Z mléka, šálku překapávané kávy a pudinkového prášku uvaříme pudink. Hotový pudink necháme za občasného promíchání vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem, pak po částech zašleháme vychladlý pudink a nakonec vmícháme na kousky nakrájené kandované ovoce a část strouhané čokolády.
- Vychladlý plát rovnoměrně potřeme asi 3/4 krému a opatrně pomocí utěrky stočíme do rolády. Potřeme ji zbylým krémem, obalíme v kokosu a posypeme zbylou čokoládou a kandovaným ovocem. Hotovou roládu necháme v chladu ztuhnout.
