Ingredience
Postup
- Celá vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Pak lehce vmícháme polohrubou mouku s kypřicím práškem a nakonec mleté vlašské ořechy.
- Těsto vlijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy tvaru hvězdy. Pečeme v předehřáté elektrické troubě při 175°C asi 30 minut. Po vychladnutí vyklopíme z formy a prokrojíme podélně na tři části.
- Náplň připravíme z kávy s mlékem, do které přidáme pudinkový prášek, polovinu cukru, dobře promícháme a vaříme po dobu dvou minut. Za stálého míchání vychladíme.
- Máslo se zbylým cukrem vyšleháme a spojíme s vychlazeným pudinkem. Dobře vyšleháme nejlépe elektrickým robotem na hladký krém. Takto připraveným krémem naplníme korpus.
- Kávovou náplň rozdělíme na tři části. Jednu třetinu náplně natřeme na spodní plát, přikryjeme druhým plátem korpusu, natřeme druhou třetinu náplně a mírně přitlačíme vrchním plátem korpusu. Zbylou náplní potřeme celý povrch dortu.
- Hvězdu obalíme po stranách v mandlových lupínkách. Pro lepší chuť a vzhled můžeme mandlové lupínky opražit v troubě při 180°C do zlatavé barvy.
- Marcipánovou hmotu obarvíme na červeným a žlutým potravinářským barvivem. Rozválíme na tenký plát a vypíchneme malé hvězdičky. Povrch dortu ozdobíme čokoládovými hoblinami a hvězdičkami z marcipánové hmoty. Také můžeme použít čokoládová kávová zrna a stříbrné perličky. Necháme v chladu zatuhnout nejméně dvě hodiny.
