Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme a necháme mírně zchladnout. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přilijeme čokoládu a za stálého šlehání přidáme olej a zakysanou smetanu.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva, kakaem a kávou, prosijeme ji na čokoládovou hmotu a vmícháme. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který nakonec zlehka zapracujeme do těsta.
- Bábovkovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme ho v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme krátce zchladnout ve formě, pak bábovku vyklopíme na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout.
- Ze smetany a vanilkového cukru vyšleháme pevnou šlehačku. Dáme ji do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na bábovku nastříkáme pusinky, které pak ještě případně ozdobíme kouskem třešně. Pocukrujeme a podáváme.
