Ingredience
Postup
- Z bílků a poloviny cukru připravíme pevný sníh. Změklé máslo utřeme ze zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Zašleháme žloutky, smetanu a kávu. Pak střídavě a po částech vmícháme sníh z bílků a mouku prosátou s práškem do pečiva.
- Do těsta vmícháme čokoládové pecičky a vlijeme ho do vymazané a vysypané formy na bábovku. Pečeme je v troubě předehřáté na 160 °C asi 50 minut.
- Na polevu rozpustíme 100% tuk a vmícháme do něj kakao a cukr. Mandličky nasucho opražíme.
- Upečenou bábovku necháme chvíli chladnout ve formě, pak ji vyklopíme. Když úplně vystydne, přelijeme ji polevou a oblepíme ji mandlovými plátky. V chladu necháme polevu zatuhnout.
