Kattama (placky plněné jarní cibulkou)
Zkuste si doma připravit tradiční placky Kattama, které jsou typické pro jihoasijskou a středoasijskou kuchyni.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
433 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1813 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
84,7 g
96 %
85 %
-
Vláknina
5,3 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
15,9 g
25 %
23 %
-
Tuky
2,9 g
4 %
4 %
-
nasycené
0,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do zadělávací mísy nasypeme mouku, rozdrobíme droždí, přidáme sůl, cukr, přilijeme mléko a vypracujeme vláčné těsto. To poté necháme přikryté na teplém místě asi 3 hodiny kynout.
- Hotové těsto rozdělíme asi na 12 dílů a rozválíme je na placky. Ty posypeme nasekanou jarní cibulkou a zarolujeme. Roládku s náplní svineme do tvaru šneka. Zhora ho lehce rozmáčkneme do šířky a propícháme vidličkou. Placky necháme 5 minut odpočinout.
- Placky smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Podáváme se zeleným čajem s mlékem.
