Ingredience
Postup
- Na omáčku v menší pánvi nahřejeme olej, přidáme cibuli, celé stroužky česneku a restujeme za stálého míchání dosklovata (asi 2 minuty). Přidáme najemno nakrájenou mrkev, zmírníme plamen a za občasného míchání restujeme do okamžiku, kdy mrkev začne měknout a karamelizovat.
- Poté přidáme mouku smíchanou s kari kořením a krátce restujeme. Jakmile se koření rozvoní, začneme za stálého míchání metličkou přilévat studený kuřecí vývar. Na závěr vmícháme med a sójovou omáčku, přidáme bobkový list a omáčku necháme zhruba 20 minut jemně probublávat. Jako poslední přidáme koření garam masala a omáčku přecedíme přes jemný cedník. Udržujeme v teple do podávání.
- Mouku nasypeme do misky, přidáme sůl, pepř a vše promícháme. Do jiných misek připravíme prošlehané vejce a panko strouhanku.
- Maso naklepeme mezi dvěma vrstvami potravinářské fólie. Poté je postupně obalíme v ochucené mouce, vejci a nakonec ve strouhance. Obalená kuřecí prsa smažíme ve vyšší vrstvě rostlinného oleje z obou stran dozlatova.
- Usmažené řízky zbavíme přebytečného oleje na papírové utěrce a necháme je krátce odležet. Poté řízky nakrájíme ostrým nožem na zhruba 1 cm silné plátky a podáváme přelité připravenou kari omáčkou a rýží.
