Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme 2/3 mléka. Přidáme celou skořici, polovinu cukru a nastrouhanou citronovou kůru. Přiklopíme pokličkou a vaříme pomalu asi 15 minut. Ve zbylém mléce rozmícháme škrob. Mléko přecedíme, smícháme s mlékem a škrobem a vrátíme zpět na plotnu. Vaříme asi 2 minuty.
- Žloutky se zbylým cukrem dáme do mísy a ručním mixérem je minutu šleháme, až zesvětlají a nabydou. Za stálého míchání přiléváme postupně k ušlehaným žloutkům svařené mléko. Dobře promícháme a nalijeme do připravených mističek. Uložíme do chladničky na 2 hodiny zatuhnout.
- Před podáváním posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí roztavíme na karamel nebo na 3 minuty položíme do trouby pod rozpálený grill. Poté ihned podáváme.
