Ingredience
Postup
- Kaktusové fíky očistíme, odkrojíme jim špičky a dáme do kastrůlku. Přidáme cukr, plátek citronu a celou skořici a přilijeme asi 50 ml bílého vína nebo vodu. Přivedeme k varu, povaříme asi 2 - 3 minuty a necháme v nálevu vychladnout.
- Kuřecí prsa osolíme a okořeníme grilovacím kořením. Slaninu nakrájíme na špalíčky. Ve větší pánvi rozehřejeme část olivového oleje a slaninu na něm opečeme dozlatova. Pak ji přendáme do zapékací mísy nebo pekáčku.
- Na pánev přilijeme zbylý olej a kuřecí prsíčka zprudka opečeme z každé strany asi 2 minuty. Pak je vyndáme z pánve a vložíme do mísy s opečenou slaninou. Na pánev po kuřeti slijeme trochu nálevu z fíků a část vývaru a povaříme v něm nastrouhanou citronovou kůru a bobkový list. Vše přidáme ke kuřeti.
- Nakonec kuře zalijeme zbylým bílým vínem i vývarem a přidáme povařené nakrájené fíky. Přiklopíme pokličkou a dusíme v rozehřáté troubě při 170C asi 10 - 15 minut. Sejmeme poklici, přidáme máslo a omáčku dochutíme solí. Dopékáme při 180C asi 10 minut.
