Ingredience
Postup
- Vejce a cukr vyšleháme do pěny. Vmícháme zchladlé rozpuštěné máslo a mouku. Vypracujeme hladké těsto, rozlijeme ho na vymazaný a vysypaný plech a uhladíme. V troubě vyhřáté na 180 °C ho pečeme asi 30 minut.
- Vychladlý korpus překlopíme na vál a podélně prokrojíme. Pomocí formičky z něj vykrájíme kolečka. Uprostřed každého kolečka uděláme pomocí menší formičky nebo náprstku otvor.
- Kaštany opláchneme a nařízneme do tvaru kříže. Ve vodě je uvaříme doměkka a ještě horké je oloupeme. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Kaštany prolisujeme přes husté sítko, vmícháme do máslové pěny a vyšleháme (je-li třeba přilijeme trochu mléka). Hladký krém přendáme do cukrářského sáčku. Korpusová kolečka ozdobíme krémem a uložíme do ledničky zatuhnout.
- Obě čokoládové polevy necháme rozpustit. Zatuhlé dortíčky přelijeme mléčnou polevou a dozdobíme čokoládou bílou.
