Ingredience
Postup
- Kaštany nařízneme a dáme na plech. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut (až začnou praskat). Pak je oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme je do kastrůlku. Zalijeme je mlékem a uvaříme doměkka. Necháme je vychladnout a rozmixujeme. Polovinu rozmixovaných kaštanů použijeme do těsta, zbytek do náplně.
- Mouku prosijeme s kakaem a moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, žloutek, rum, polovinu rozmixovaných kaštanů a na kousky nakrájený tuk. Vše zpracujeme na hladké pevné těsto a necháme v chladničce hodinu odležet.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme tvary srdíček. Rozložíme je na plechy a pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení je necháme vychladnout.
- Zbytek rozmixovaných kaštanů vyšleháme s máslem, cukrem, vanilkovým cukrem a skořicí na hladký krém. Polovinu srdíček potřeme krémem a slepíme se zbylými srdíčky. Z bílku, šťávy a cukru utřeme hladkou lesklou polevu. Dáme ji do malého sáčku a srdíčka na povrchu ozdobíme. Nakonec je dozdobíme cukrovými srdíčky.
