Ingredience
Postup
- Brambory důkladně omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka. Pak je slijeme, necháme vychladnout a oloupeme.
- Chléb nakrájíme na kostičky a nasypeme je do mísy. Vejce rozšleháme, chléb jimi zalijeme a necháme rozležet.
- Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji najemno. V pánvičce rozpustíme lžíci másla a cibuli na něm orestujeme dozlatova.
- Orestovanou cibuli a nasekanou petrželku přidáme do mísy s chlebem, podle chuti osolíme, opepříme a promícháme. Pak do směsi nastrouháme brambory a sýr. Znovu promícháme a z připravené hmoty tvarujeme dlaněmi koule, které zploštíme. Ve velké pánvi zahřejeme zbylé přepuštěné máslo a knedlíčky na něm z obou stran osmažíme. Kaspressknödel lze podávat se salátem nebo s masem, ale nejlepší jsou ve vývaru.
