Ingredience
Postup
- Ve hmoždíři stlučeme kardamon, bobkový list, římský kmín a hřebíček. Smícháme s jogurtem, kurkumou, skořicí, zázvorem a kořením Garam masala.
- Do směsi naložíme žebra, zakryjeme fólií a necháme přes noc marinovat. Poté z nich marinádu setřeme a pomalu je vaříme pod pokličkou v osolené vodě asi 2 hodiny.
- Když jsou žebra měkká, vyjmeme je z vody a necháme vychladnout. Poté je opět obalíme marinádou a po částech smažíme na oleji asi 5 minut dokud nejsou křupavá.
- Hotová žebra posypeme vločkovou solí a nasekaným koriandrem. Podáváme s indickým chlebem Naan.
