Karotková polévka se zázvorem
Nevíte, co uvařit z mrkve? Vytvořte z ní krémovou polévku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
259 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1084 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
13,6 g
15 %
14 %
-
Vláknina
5,3 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
19,4 g
30 %
28 %
-
nasycené
7,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky. Čtyři plátky zázvoru si odložíme stranou na usmažení ozdobné vložky do polévky.
- V hrnci nahřejeme olej, přidáme zázvor a minutu jej opečeme. Pak přidáme cibuli spolu s karotkou a za občasného míchání restujeme další dvě minuty.
- Přidáme máslo a zalijeme polovinou vývaru. Přiklopíme a na mírném ohni dusíme asi 15 minut, až je karotka měkká. Potom ponorným mixérem rozmixujeme a přilijeme zbylý vývar. Ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a prohřejeme.
- Během vaření polévky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem plátky slaniny a odložené plátky zázvoru. Pečeme při 200 °C asi 10 minut dokřupava. Slaninou a zázvorem ozdobíme polévku v talířích.
