Karlovarský knedlík
Karlovarské knedlíky se kromě specifické chutě vyznačují tím, že jejich těsto nemusí kynout, což se hodí, když je málo času.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
727 KCal
33 %
30 %
-
Energie
3042 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
99,9 g
114 %
100 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
26,1 g
41 %
38 %
-
Tuky
24,1 g
37 %
34 %
-
nasycené
11,5 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rohlíky nakrájíme na kostky. Rozpustíme polovinu másla na pánvi a rohlíky na něm opečeme.
- Zbytek másla utřeme se špetkou soli. Přidáme žloutky, mouku, mléko a minerálku. Do řídkého těsta vmícháme opečené kostky rohlíků a petržel. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zapracujeme ho do těsta.
- Potravinářskou fólii nebo ubrousek potřeme tukem. Těsto rozdělíme na dvě hromádky a každou zformujeme do válečku. Zabalíme je do potřené folie, neutahujeme, jen konce pečlivě svážeme.
- Vaříme v páře nebo ve vroucí vodě zhruba 25 minut.
