Kari s lilky a cizrnou
Zeleninové kari je jistotou, která i v chladnějších letních dnech zahřeje a zároveň zažene hlad. Nebojte se, maso vám chybět nebude, cizrna je také vydatným zdrojem bílkovin.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
429 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1796 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
33,1 g
38 %
33 %
-
Vláknina
27,0 g
90 %
90 %
-
Bílkoviny
18,2 g
29 %
27 %
-
Tuky
19,9 g
31 %
28 %
-
nasycené
13,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lilky očistíme a příčně nakrájíme na plátky. Ty dle velikosti překrojíme napůl. Pak je osolíme a necháme vypotit. Osušíme je papírovou utěrkou a na oleji opečeme dozlatova. Pak je odložíme stranou.
- Cibuli, česnek a zázvor oloupeme, chilli papričku očistíme. Vše nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- V pánvi rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibuli s česnekem, zázvorem a chilli papričkou. Vmícháme kari koření. Pak přilijeme kokosové mléko s vývarem a přidáme rajčata. Vše krátce povaříme.
- Do základu vsypeme scezenou cizrnu, lilek, opláchnuté špenátové listy a koriandr. Vše už jen prohřejeme. Kari dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou a servírujeme s rýží.
