Ingredience
Postup
- V míse smícháme mleté maso se solí, přidáme jednu jemně nakrájenou cibuli, vymačkanou šťávu z poloviny oloupaného a nastrouhaného zázvoru. Promíchanou hmotu zakryjeme fólií a necháme 15 minut v hladu odležet.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme šikmo na plátky. Brokolici opláchneme a rozebereme na růžičky. Zbylou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Plech na pečení potřeme lehce olejem. Ruce namáčíme ve studené vodě, z masa tvarujeme malé knedlíčky a klademe je na plech. Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 8 minut.
- V kastrolu rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev, kari pastu a krátce orestujeme. Zalijeme vývarem a přidáme kůru z citrusů a přivedeme k varu. Když je mrkev poloměkká, přidáme brokolici a vaříme asi 2 minuty. Pak přilijeme kokosové mléko, přimícháme šťávu ze zbylého zázvoru, vložíme upečené knedlíčky i s výpekem a krátce povaříme. Těsně před podáváním podle chuti osolíme, přidáme listy koriandru a rozdělíme do misek.
