Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Mleté maso vložíme do mísy. Přidáme cibuli, hořčici, vejce a strouhanku. Vše osolíme, opepříme a propracujeme.
- Z masové hmoty vytvarujeme karbanátky. Na rozehřátém oleji na pánvi je zvolna upečeme dozlatova. Uchováme je teplé.
- Mrkev s kedlubnami očistíme a nakrájíme na větší kousky. V osolené vodě je povaříme do poloměkka. Vyjmeme je a vývar si ponecháme.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji asi 300 ml zchladlého vývaru ze zeleniny a smetanou. Rozmícháme ji a bešamel asi 15 minut povaříme. Dochutíme ho solí, cukrem, citronovou šťávou a pepřem. Vložíme do něj zeleninu a necháme ji prohřát. Společně s vařenou rýží podáváme ke karbanátkům.
