Ingredience
Postup
- Vařené brambory oloupeme a umeleme nebo dobře rozmačkáme. Přidáme mleté jehněčí i hovězí maso, vejce, oříšky vcelku a rozinky, které jsme propláchli v horké vodě, aby změkly. Dochutíme solí, pepřem a nasekanými bylinkami.
- Vše dobře promícháme a ze směsi rukou vytvarujeme karbanátky. Na rozpáleném oleji je opečeme z obou stran dozlatova.
- Umytá rajčata a papriku bez semen nasekáme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Stroužek česneku rozetřeme a smícháme dohromady s rajčaty, paprikou a cibulí. Vzniklou směs dochutíme solí, pepřem a čerstvým koriandrem.
- Hotové karbanátky podáváme s touto studenou rajčatovou omáčkou.
