Ingredience
Postup
- Kroupy důkladně propláchneme a necháme okapat. V hrnci rozehřejeme sádlo a kroupy na něm lehce orestujeme. Zalijeme je vodou tak, aby byly asi 1 cm pod hladinou, a zvolna je uvaříme na skus. Poté je scedíme a propláchneme studenou vodou.
- Do mísy dáme dobře vychlazené maso, osolíme ho, opepříme a mícháme, dokud se nezačne lepit. Pak do něj postupně zapravíme smetanu. Nakonec vmícháme kroupy, nasekanou cibulku i pokrájenou slaninu.
- Z masové hmoty vytvoříme karbanátky a v pánvi je na rozehřátém oleji usmažíme z obou stran dozlatohněda. Poté je necháme okapat na papírovém ubrousku. Podáváme s bramborovou kaší a nakládanou zeleninou.
