Ingredience
Postup
- Žemli rozkrájíme na kostičky a namočíme ve studené vodě. Jemně mleté telecí maso dáme do mísy, přidáme namočenou vymačkanou žemli, najemno nakrájenou cibulku, vejce, hořčici, sůl, pepř a vše promícháme. Masovou směs důkladně rukama propracujeme na kompaktní hmotu.
- Rukama namočenýma ve studené vodě tvarujeme karbanátky, které obalíme plátky anglické slaniny. Na pánvi rozpálíme olej a karbanátky opékáme po obou stranách asi 12 minut.
- Hotové karbanátky vyndáme, na pánev do výpeku nalijeme vývar a přivedeme do varu. Přidáme smetanu, povaříme a nakonec omáčku zahustíme škrobem rozmíchaným v troše vody a necháme zhoustnout. Hotovou omáčku zjemníme máslem a dochutíme lžičkou vegety.
- Zelené fazolky očistíme a krátce povaříme v osolené vodě. Měkké fazolky dochutíme vegetou a nasekanou petrželkou. Podáváme s vařenými bramborami.
