Ingredience
Postup
- Mleté maso dáme do mísy. Česnek oloupeme a prolisujeme na maso. Přidáme nasekané bylinky, podle chuti osolíme a opepříme. Vše důkladně prohněteme.
- Čerstvou brokolici očistíme a asi 2 minuty blanšírujeme ve vroucí vodě. Vyjmeme, necháme okapat a rozdělíme na růžičky. (Mraženou brokolici necháme jen rozmrazit.)
- Navlhčenýma rukama tvarujeme z masové hmoty stejně velké placičky. Do středu položíme kousek brokolice a obalíme ji ze všech stran mletým masem.
- V hluboké pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje a karbanátky smažíme po obou stranách celkem asi 12 minut dozlatova. Vyjmeme a na papírovém ubrousku necháme okapat.
- Polníček omyjeme a necháme okapat. Mrkev oškrábeme a podélně nakrájíme na tenké plátky. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Karbanátky rozdělíme na talíře a obložíme zeleninou.
