Ingredience
Postup
- Cukr vsypeme do kastrůlku, zalijeme 60 ml vody a na mírném ohni za občasného míchání zahříváme, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté zvýšíme teplotu a bez míchání necháme cukr zkaramelizovat do zlatohnědé barvy.
- Poté karamel stáhneme z ohně, rychle vmícháme mandle a směs nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Necháme zcela vychladnout.
- Zatuhlý karamel pak rozlámeme na kousky, které ještě v hmoždíři rozdrtíme nahrubo.
- Smetanu s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem vyšleháme dotuha. V misce smícháme dulce de leche s rumem.
- Šlehačku rozdělíme do servírovacích sklenic a proložíme sušenkami. Nakonec poháry přelijeme dulce de leche a posypeme podrceným karamelem s mandlemi. Ihned podáváme.
