Ingredience
Postup
- Dortovou formu o průměru cca 20 cm vyložíme pečicím papírem, který potřeme vrstvou másla (ze surovin na náplň) a posypeme třtinovým cukrem. Na dno položíme vedle sebe na klínky nakrájené švestky.
- Pak připravíme těsto. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny a jedno po druhém zašleháme vejce pokojové teploty. Další vejce přidáváme vždy až ve chvíli, kdy už je předchozí úplně zašlehané a hmota v míse je jednolitá. Přidáme zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a mouku prosátou s kypřícím práškem do pečiva.
- Hotové těsto nalijeme na připravené švestky a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme dozlatova při 160 °C přibližně 40 minut.
- Po upečení necháme koláč vychladnout 10 minut ve formě a poté ho ihned vyklopíme na mřížku. Podáváme dozdobené opraženými plátky mandlí a mátou.
