Ingredience
Postup
- Připravíme si 4 zapékací misky a lehce je vytřeme máslem. Postavíme je do pekáčku a troubu předehřejeme na 150 °C.
- Do pánve s nepřilnavým dnem vysypeme cukr a vodu. Zahříváme, až se cukr rozpustí, voda odpaří, cukr lehce zezlátne a vznikne sirup. Rozdělíme jej do připravených formiček.
- Mléko zahřejeme asi na 38 °C. Do mísy vložíme vanilkovou esenci, cukr a vejce a utřeme, až se cukr rozpustí. Pak vlijeme mléko a likér. Promícháme, ale nešleháme, aby se nevytvořila pěna.
- Rozdělíme do misek, do pekáče vlijeme horkou vodu do 2/3 misek. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 150 °C asi 40 minut.
- Pak necháme chladnout alespoň 8 hodin, nejlépe přes noc. Před servírováním nakrájíme kůru z pomeranče a lehce ji povaříme ve šťávě z pomeranče. Vyklopíme krém na talířky a ozdobíme pomerančovou kůrou s kapkou šťávy.
