Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme 250 ml vody, přidáme máslo, špetku soli a přivedeme k varu. Najednou přisypeme mouku a rychle mícháme, až se vytvoří hladká hrouda. Stáhneme z plotýnky a těsto mícháme do vychladnutí. Postupně vmícháme vejce a každé dobře zapracujeme. Těsto rozetřeme do dvou dortových forem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout.
- Mezitím připravíme náplň. V hrnci necháme zkaramelizovat cukr, přilijeme 150 ml vody a rozmícháme. Pudink a žloutky rozšleháme v mléce, přilijeme do hrnce a uvaříme hustý krém. Necháme ho vychladnout a vmícháme máslo.
- Jeden korpus potřeme silnou vrstvou krému, přiklopíme druhým korpusem, přestříkáme rozpuštěnou polevou a necháme ztuhnout.
