Ingredience
Postup
- Sušenky rozdrtíme a promícháme je s rozpuštěným máslem (70 g). Směs namačkáme na dno rozevírací dortové formy (25 cm) vyložené pečicím papírem. Korpus vložíme do trouby předehřáté na 150 °C a necháme jej asi 10 minut zapéct.
- V mixéru promícháme mascarpone se zakysanou smetanou, moučkovým cukrem, vejci a dření z vanilkového lusku. Náplň rozetřeme na vychladlý korpus a pečeme při 160 °C asi 60 minut.
- Ořechy orestujeme na suché pánvi, přisypeme krupicový cukr (60 g) a necháme lehce zkaramelizovat. V kastrůlku se silným dnem zkaramelizujeme krupicový cukr (150 g), přidáme máslo a smetanu a vymícháme dohladka. Odstavíme a vmícháme med.
- Upečený dort necháme úplně vychladnout a pak jej opatrně vyjmeme z formy. Na povrch dortu nasypeme oříšky a přelijeme je zchladlou karamelovou omáčkou. Dort necháme v lednici alespoň 3 hodiny odležet.
