Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a 5 lžícemi teplé vody do husté pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Nakonec přidáme olej.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku (30 x 40 cm) vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.
- Mezitím připravíme karamelovou náplň. Změklé máslo vyšleháme s karamelovým mlékem a jemně nastrouhanými ořechy do pěny. Rozetřeme ji na povrch vychladlého korpusu a dáme ztuhnout do chladničky.
- Želatinu namočíme do 100 ml studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a cukrem. Nabobtnalou želatinu přivedeme téměř k bodu varu a horkou ji vlijeme do tvarohové hmoty. Nakonec do ní vmícháme šlehačku. Hotovou náplň rozetřeme na povrch karamelového krému. Opět uložíme ztuhnout do chladničky. Řezy nakrájíme a ozdobíme vlašskými ořechy a malinami.
