Karamelové řezy na plech
Upečte karamelové řezy, které zmizí rychleji, než vychladnou.
Vaření 60 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
259 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1082 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
26,8 g
30 %
27 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,9 g
6 %
6 %
-
Tuky
14,2 g
22 %
20 %
-
nasycené
8,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky rozšleháme metličkou s vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Poté ručně zašleháme do bílků a nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Těsto naplníme do pekáčku s vyšším okrajem (30 x 40 cm), vymazaného tukem a vysypaného moukou. Pečeme při 170°C asi 40 minut. Po upečení necháme korpus zchladnout v pekáčku.
- Povrch korpusu potřeme džemem. Zahuštěné mléko vyšleháme se změklým máslem na hladký krém, který ochutíme rumem.
- Karamelový krém rozetřeme na korpus s džemem a uložíme do chladničky ztuhnout. Poté krájíme na řezy, které dozdobíme čokoládou a malinami.
