Ingredience
Postup
- Ze 100 g cukru připravíme středně hnědý karamel, který zalijeme horkou smetanou a rozmícháme. Po vychladnutí polevu uložíme do lednice.
- Jablka oloupeme a nastrouháme na jemné plátky. Z 50 g cukru připravíme další karamel, do kterého vmícháme plátky jablek a skořici. Odstavíme je a necháme zchladnout.
- Změklé máslo vyšleháme se zbylým cukrem do pěny. Postupně do ní zašleháme vejce, přidáme špetku soli a střídavě vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem a mléko (pokojové teploty). Nakonec přidáme připravená jablka.
- Větší formičky na muffiny vymažeme tukem a naplníme je do dvou třetin těstem. Pečeme ho v troubě vyhřáté na 170 °C asi 20-25 minut. Po upečení necháme muffiny zchladnout, uvolníme je z formiček a přelijeme karamelovou polevou. Můžeme je ozdobit vějířkem z čerstvého jablka.
