Karamelové košíčky s ořechy, smetanou a máslem – Luxusní cukroví pro náročné gurmány
Dopřejte si dotek luxusu v podobě karamelového krému zjemněného máslem a čerstvou smetanou. Křupavé kousky ořechů v kombinaci s hedvábnou texturou náplně dělají z těchto košíčků vybranou delikatesu pro náročné hosty a speciální příležitosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez odlžení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
154 KCal
7 %
6 %
-
Energie
646 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
12,3 g
14 %
12 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
1,9 g
3 %
3 %
-
Tuky
10,6 g
16 %
15 %
-
nasycené
3,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na vál prosijeme mouku s cukrem. Přidáme mleté ořechy, sůl, na kousky nakrájený tuk, žloutek a asi 5 lžic studené vody. Vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme ho do fólie a v lednici necháme 30 minut odpočinout.
- Těsto rozdělíme na malé kousky a každý vtlačíme do máslem vymazané formičky na košíčky. Navrch položíme kousek alobalu a zatížíme ho sušenými fazolemi. Korpusy pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10-15 minut.
- V pánvičce utavíme cukr s asi 5 lžícemi vody na světlý karamel. Odstavíme ho a vmícháme do něj ořechy a smetanu. Pánvičku vrátíme na oheň a směs asi 5 minut povaříme. Pak v ní necháme rozpustit máslo.
- Z košíčků odstraníme alobal s fazolemi a naplníme je ořechovou směsí. Pak je necháme zatuhnout.
