Ingredience
Postup
- Lehce povolené máslo propracujeme se zbylými surovinami v hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a uložíme do chladničky. Necháme ho odležet nejlépe přes noc.
- Z odleženého těsta odkrajujeme stejně velké kousky, které vtlačíme do formiček na košíčky. Pečeme je v troubě vyhřáté na 170 °C asi 15 minut dozlatova. Necháme je vychladnout a pak je vyklopíme z formiček.
- Do kastrůlku se silným dnem vsypeme cukr a rozpustíme ho na světlý karamel. Poté přilijeme horkou smetanu, přidáme máslo a za stálého míchání krátce povaříme. Odstavíme a necháme několik minut chladnout.
- Ještě teplý karamel nalijeme na čokoládu rozlámanou na kousky a vymícháme dohladka. Náplň můžeme ještě krátce promixovat pomocí ponorného mixéru. Přendáme ji do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a naplníme do vychladlých košíčků.
- Do každého kousku lehce vmáčkneme kolečko banánu a navrch nastříkáme pusinku smetany vyšlehané dotuha.
