Ingredience
Postup
- Máslo vyšleháme s oběma cukry do světlé pěny. Postupně přidáme vejce. Mouku prosejeme s kypřicím práškem a špetkou soli, poté ručně přimícháme do směsi.
- Formu (22 cm) vyložíme pečicím papírem, nalijeme do ní těsto a pečeme při 160 °C asi 30 minut, necháme vychladnout.
- Hrušky oloupeme a nakrájíme na kousky. V pánvi necháme zkaramelizovat cukr, přidáme citronovou šťávu a hrušky, dusíme doměkka. Vychladlé hrušky přemístíme do formy na upečený korpus.
- Máslo necháme rozpustit a zchladnout. Sýr vyšleháme s cukrem a citronovou kůrou, přimícháme máslo. Směs nalijeme do formy a dáme ztuhnout do chladničky.
- Na karamel na mírném ohni zkaramelizujeme cukr, přidáme teplou smetanu a krátce povaříme. Na závěr přidáme máslo a špetku soli, promícháme a necháme vychladnout. Dort dozdobíme karamelem a nasekanými pistáciemi.
