Karamelizované hrušky se šlehačkou a čokoládou – Luxusní tečka za menu
Objevte fascinující souhru chutí v dezertu, kde se plátky hrušek povařené v bílém víně a domácím karamelu potkávají s vrstvou křupavé čokolády. Nadýchané noky z tuhé šlehačky dělají z tohoto pokrmu vizuálně přitažlivý a chuťově vyvážený kousek plný kontrastů mezi teplým ovocem a studeným krémem. Tato neobyčejně jemná sladkost je oslavou jednoduchosti a preciznosti v každém upečeném i ztuhlém soustu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1043 KCal
47 %
43 %
-
Energie
4364 KJ
47 %
43 %
-
Sacharidy
109,5 g
124 %
110 %
-
Vláknina
11,4 g
38 %
38 %
-
Bílkoviny
8,3 g
13 %
12 %
-
Tuky
57,4 g
88 %
82 %
-
nasycené
34,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hrušky omyjeme, osušíme a i se slupkou nakrájíme na plátky. V malém kastrůlku utavíme cukr na karamel, zalijeme bílým vínem a rozmícháme. Do rozvaru vložíme plátky hrušek a povaříme 2 minuty. Hrušky vyndáme a necháme okapat.
- Čokoládu rozpustíme na vodní lázni (vodu v širším hrnci přivedeme k varu, vložíme do něj menší hrnec s rozlámanou čokoládou a mícháme, až se dokonale rozpustí).
- Plátky hrušek napíchneme na párátka a jednu stranu namočíme v rozpuštěné čokoládě. Necháme ztuhnout. Pak je potáhneme čokoládou i z druhé strany. Malé hruštičky rozpůlíme a polovinu množství namočíme do čokolády.
- Šlehačku vyšleháme dotuha se lžící cukru. Pomocí dvou lžiček utvoříme na talířky velké noky, na které postavíme čokoládové plátky hrušek. Dezert dozdobíme malými hruštičkami.
