Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme téměř doměkka. Když trochu zchladnou, oloupeme je a nakrájíme na tenké plátky.
- Kapustu rozebereme na listy a v osolené vodě uvaříme doměkka. Pak ji scedíme, necháme okapat a nakrájíme na nudličky.
- Změklé máslo utřeme se žloutky do pěny. Vmícháme ricottu. Krém dochutíme solí a bílým pepřem. Pak přidáme pokrájenou kapustu a pevný sníh z bílků.
- Kapustu rozprostřeme do vymazaného a vysypaného pekáčku. Navrch rozložíme plátky brambor. Potřeme je rozpuštěným máslem a osolíme. Nákyp zapékáme v troubě při 180 °C asi 40 minut.
