Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme a ve slupce je uvaříme doměkka. Oloupeme je a nastrouháme najemno. Listy kapusty zbavíme tvrdých řapíků. Omyjeme je a krátce povaříme v osolené vodě. Pak je vyjmeme, vymačkáme z nich přebytečnou tekutinu a společně s očištěnými cibulkami je nasekáme nadrobno.
- Do mísy vložíme brambory, kapustu a cibulky. Přidáme rozpuštěné máslo, vejce a prolisovaný česnek. Směs osolíme, opepříme, propracujeme a zahustíme strouhankou.
- Z připravené hmoty vytvarujeme navlhčenýma rukama asi 8 karbanátků. Na rozpáleném oleji na pánvi je zvolna z obou stran opečeme.
- V hrnci přivedeme k varu asi litr vody. Okyselíme ji a pomocí naběračky do ní necháme vklouznout vejce. Vejce vaříme, dokud bílek neztuhne. Pak ho vyjmeme a stejně uvaříme i další vajíčka. Vejce rozdělíme na karbanátky a posypeme je řeřichou a nadrobno nakrájenou paprikou.
