Ingredience
Postup
- Kapustu očistíme. Asi 8 velkých listů spaříme v osolené vroucí vodě. Vyjmeme je, necháme okapat a paličkou na maso jim lehce sklepeme žebra.
- Mleté maso vložíme do mísy. Přidáme jednu nadrobno nasekanou cibuli, strouhanku zvlhčenou mlékem, hořčici, vejce, papriku, pepř a sůl. Vše dobře propracujeme. Pak z masové hmoty vytvarujeme 8 válečků a každý zabalíme do listu kapusty. (Závitky můžeme převázat provázkem.)
- V pánvi na trošce oleje orestujeme 50 g nadrobno nakrájeného špeku a nasekanou zbylou cibuli. Přidáme nadrobno nakrájenou zbylou kapustu. Osolíme ji, podlijeme trochou vody a podusíme. Pak k ní přidáme protlak a dochutíme ji solí, pepřem a cukrem.
- Na dno pekáčku rozprostřeme podušenou kapustu. Navrch položíme (těsně vedle sebe) kapustové závitky. V troubě je při 180 °C pečeme asi 45 minut. Ke konci je přelijeme vyškvařeným nadrobno nakrájeným zbylým špekem.
