Ingredience
Postup
- Kapustu očistíme a omyjeme. Oddělíme 4 velké listy, které spaříme v osolené vodě, necháme zchladnout a silná žebra seřízneme naplocho.
- Zbylou kapustu nakrájíme na nudličky. Cibuli i česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrole rozehřejeme 1 lžíci oleje a cibuli s česnekem na něm podusíme, až zesklovatí. Přidáme nakrájenou kapustu, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody a dusíme asi 5 minut.
- Pečené maso nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku očistíme a nasekáme najemno. V hlubší pánvi rozpálíme zbylý olej a orestujeme na něm cibulku. Přidáme maso, vařenou rýži, vše zlehka promícháme a necháme zchladnout. Pak do směsi rozklepneme vejce, přisypeme petrželku, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
- Na kapustové listy rozdělíme náplň, listy ze stran přeložíme ke středu, dobře zabalíme a převážeme nití. Závitky vložíme do kastrolu k podušené kapustě a podlijeme smetanou. Zakryjeme pokličkou a za občasného míchání zvolna dusíme asi 10 minut. Závitky s kapustou rozdělíme na talíře a zdobíme petrželkou. Jako příloha jsou vhodné pečené brambory.
