Ingredience
Postup
- Z kapusty oddělíme větší listy, které omyjeme a pak spaříme ve vroucí vodě. Vyjmeme a necháme okapat.
- Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Houby očistíme a rozkrájíme na kousky. Ořechy nasekáme nahrubo. V pánvi rozehřejeme sádlo a osmahneme na něm cibuli, pak přidáme česnek a mrkev. Společně krátce orestujeme, přisypeme houby a ořechy. Za stálého míchání podusíme, až se odpaří téměř všechna voda, kterou pustí houby. Podle chuti osolíme, opepříme a necháme zchladnout.
- Do houbové směsi vmícháme vejce, přilijeme mléko a zahustíme strouhanku tak, aby se hmota dala dobře tvarovat. Kapustové listy rozložíme na pracovní desku a silnější žebra naklepeme paličkou, aby změkla (popřípadě je seřízneme naplocho). Z houbové směsi tvarujeme větší válečky, rozdělíme je na kapustové listy a zavineme.
- Hotové závitky klademe těsně vedle sebe do vymazané zapékací misky. Lehce je podlijeme vodou a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30-40 minut.
