Ingredience
Postup
- Kapustu rozebereme na listy. Listy zbavíme tvrdých řapíků a spaříme v osolené vroucí vodě. Poté je vyjmeme a necháme okapat. Očištěnou mrkev nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme máslo a mrkev na něm asi 5 minut restujeme.
- Rozinky zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Kuskus připravíme dle návodu na obalu a necháme zchladnout. Poté do něj vmícháme vejce, mrkev, petrželku a okapané rozinky. Náplň dle chuti dosolíme.
- Z kuskusové směsi tvarujeme rukou válečky a balíme je do kapustových listů. Závitky naskládáme do pekáčku, podlijeme olejem, trochou vody a v troubě při 180 °C pečeme asi 10 minut. Poté je přelijeme jogurtovou zálivkou a dalších 10 minut necháme dopéct.
- Jogurtová zálivka: Očištěnou mrkev nakrájíme na drobné kostičky. Jogurt rozmícháme s pomerančovou šťávou a kůrou, medem a pepřem. Nakonec vmícháme kostičky mrkve.
