Ingredience
Postup
- Vepřovou plec očistíme, omyjeme, vložíme do hrnce s osolenou vodou a na mírném plameni vaříme 30-40 minut doměkka. Maso vyjmeme a nakrájíme na kostičky.
- Brambory i mrkev oloupeme a omyjeme. Brambory rozkrájíme na kostičky, mrkev na jemné proužky, klobásu na kolečka.
- Kysané zelí i s nálevem vmícháme do vývaru z masa a znovu přivedeme k varu. Přidáme brambory, mrkev, bobkové listy, kmín a pozvolna vaříme.
- Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. V pánvi rozpálíme sádlo a cibuli s česnekem orestujeme. Zaprášíme moukou a mletou paprikou, osmahneme a jíšku vmícháme do polévky. Přidáme kousky masa a kolečka klobásy, podle chuti přisolíme, opepříme a vaříme dalších asi 20 minut. Na závěr kapustnicu zjemníme smetanou, ozdobíme petrželkou a podáváme.
