Ingredience
Postup
- Očištěné kapří filety potřeme citronovou šťávou. Osolíme je, opepříme a nakrájíme na větší kostky. Poté je asi na 15 minut uložíme do chladna proležet.
- Cibule oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny a rozebereme na plátky. Žampiony a papriky očistíme. Malé žampiony ponecháme vcelku, větší překrájíme na poloviny nebo čtvrtiny. Papriky pokrájíme na kostičky. Na navlhčené dřevěné špejle střídavě napichujeme kousky kapra, cibule, papriky a žampionů.
- Na pánvi rozehřejeme olej a špízy na něm ze všech stran opečeme. Poté je přendáme do pekáčku a asi na 10 minut vložíme do trouby vyhřáté 190 °C.
- Jogurt promícháme se sekanou bazalkou. Dip osolíme, okořeníme bílým pepřem a podáváme ke kapřím špízům.
