Kapří špízy s bazalkovou omáčkou
Kapří maso nemusíte konzumovat pouze na Vánoce, ale i na letní grilovačce.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
261 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1091 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
8,8 g
10 %
9 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
28,7 g
46 %
42 %
-
Tuky
11,6 g
18 %
17 %
-
nasycené
3,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěné kapří filety potřeme citronovou šťávou. Osolíme je, opepříme a nakrájíme na větší kostky. Poté je asi na 15 minut uložíme do chladna proležet.
- Cibule oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny a rozebereme na plátky. Žampiony a papriky očistíme. Malé žampiony ponecháme vcelku, větší překrájíme na poloviny nebo čtvrtiny. Papriky pokrájíme na kostičky. Na navlhčené dřevěné špejle střídavě napichujeme kousky kapra, cibule, papriky a žampionů.
- Na pánvi rozehřejeme olej a špízy na něm ze všech stran opečeme. Poté je přendáme do pekáčku a asi na 10 minut vložíme do trouby vyhřáté 190 °C.
- Jogurt promícháme se sekanou bazalkou. Dip osolíme, okořeníme bílým pepřem a podáváme ke kapřím špízům.
