Ingredience
Postup
- Rýži propláchneme a necháme v sítku okapat. Vykostěného kapra bez kůže nakrájíme na větší kousky a vložíme do mísy. Osolíme ho, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet.
- Rajčata spaříme a oloupeme. Rozkrojíme je a lžičkou z nich vyjmeme zrníčka. Dužinu nakrájíme na kostičky. Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nakrájíme na měsíčky, česnek na plátky. Cibulky a papriky očistíme. Cibulky pokrájíme na delší špalíčky, papriky na nudličky.
- V pánvi rozehřejeme asi 2 lžíce oleje a orestujeme na něm rýži s česnekem. Vmícháme protlak a pokrájená rajčata. Vše osolíme a podlijeme vínem a asi 300 ml vody. K rýži přidáme tymián, přiklopíme ji a v troubě vyhřáté na 180 °C ji necháme asi 30 minut dusit.
- Na pánvi rozpálíme zbylý olej, opečeme na něm kapří maso a dáme ho stranou. Pak ve výpeku orestujeme papriku a cibuli. Ke konci vmícháme cibulku. Smaženého kapra a zeleninu vmícháme do dušené rýže. Vše prohřejeme a odstavíme.
