Ingredience
Postup
- Brambory důkladně očistíme pod tekoucí vodou a nakrájíme je na tenké plátky. Ve velké pánvi nebo v pekáčku, který je vhodný také do trouby nahřejeme olivový olej, vložíme plátky brambor, osolíme a opepříme, restujeme asi 10 minut.
- Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme ho na silnější kolečka, která pak přidáme k bramborám a ještě společně restujeme.
- Kopr opláchneme, jemné části otrháme a nasekáme najemno. K orestovaným bramborám s pórkem přilijeme víno a krátce povaříme. Nakonec přilijeme smetanu, přidáme kopr a krátce povaříme.
- Kapří podkovy omyjeme a osušíme. Osolíme je, opepříme a položíme na brambory. Pak vložíme pánev/pekáček do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 15-20 minut. Před podáváním posypeme koprem a pokapeme citronovou šťávou.
