Ingredience
Postup
- Česnek prolisujeme do mističky. Smícháme spolu se sojovou omáčkou. Marinádu opepříme a dochutíme podle potřeby.
- Vykostěné kapří filety nakrájíme svisle na podlouhlé proužky asi 1,5 cm široké. Filety vyskládáme do misky, polijeme marinádou a vložíme do lednice na 8–10 hodin marinovat.
- Marinované kapří hranolky obalíme v osolené mouce. Rozpálíme vysokou vrstvu oleje a postupně po částech smažíme hranolky dozlatova zhruba 7 minut tak, aby se při smažení nedotýkaly.
- Oloupanou červenou cibuli nakrájíme na měsíčky, okurky na kolečka a dáme do misky. Pokapeme olivovým olejem, přidáme med, celozrnnou hořčici a ochutíme solí i pepřem.
- Vařené brambory nakrájíme na silnější kolečka, přidáme do misky k okurkám s cibulí a zlehka zamícháme. Dáme do ledničky. Před podávání do salátu přimícháme lístky rukoly.
- Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, osolíme a opepříme. Vmícháme najemno nasekané bylinky a dáme do chladničky. Kapří hranolky podáváme se salátem, dresinkem, citronem a vše posypané bylinkami.
