Ingredience
Postup
- Kapří filety nakrájíme na hranolky, osolíme, opepříme, posypeme lžící kmínu, papriky a sušeným česnekem. Vetřeme do masa a necháme asi hodinu marinovat v bílém víně.
- Mouku smícháme se strouhankou v poměru 1:1. Hranolky ve směsi obalíme, usmažíme v rozpáleném oleji z každé strany dozlatova a poté necháme okapat na papírovém ubrousku.
- Cibulku, kopr a okurku nasekáme najemno a smícháme s majonézou. Dle chuti osolíme, opepříme a přidáme citronovou šťávu. Křepelčí vajíčka oloupeme a rozpůlíme.
- Brambory a ředkvičky nakrájíme na plátky, řepu na hranolky. Smícháme suroviny na dresink a promícháme s bramborovou směsí. Posypeme klíčky z řepy a ozdobíme vajíčkem.
